Слойки с творогом и яблоком
Дорогие Агаты, мне очень нравится наше сообщество!!!!!! Подскажите, пожалуйста, что я делаю не так? Из покупного слоеного дрожжевого теста пекла хачапури. В виде конвертика, внутри творог с брынзой. Все швы защипала тщательно, но в процессе выпечки они все раскрылись лепестками.
Слоеное тесто, выложить на подпыленную мукой рабочую поверхность если тесто заморожено, предварительно разморозить его и раскатать в 2 прямоугольных пласта. Один пласт выложить на слегка смоченный холодной водой противень, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Диагональные надрезы. Затем надрезанное тесто аккуратно развернуть, накрыть пищевой пленкой и тоже убрать в холодильник.
Советы Слоеное тесто: 10 секретов приготовления. Какую муку выбрать для приготовления слоеного теста, как его правильно раскатывать, как долго охлаждать, при какой температуре выпекать в духовке и многое другое. Анастасия Лихтанская.
