Разведение индеек
Выращивание индюшек — рентабельное современное направление фермерского хозяйства. Однако прежде чем приобрести индюшат, важно изучить особенности их кормления, обустройства птичника, если предполагается содержание индюков зимой — температурные параметры, которые будут приемлемы для благоприятного развития птиц. Достаточно приложить немного усилий, и результат не заставит себя долго ждать! Пик яйценоскости птицы приходится на ее годовалый возраст. Кроме того, на яичную продуктивность оказывают влияние условия содержания и кормления.
Считается, что индюки «птица хорошая, но больно уж нежная и привередливая». Тем не менее, даже у самых крепких индюшат, отпрысков здоровой непривитой птицы, в жизни есть два опасных периода. Первый — сутки жизни, именно в это время индюшата гибнут чаще всего. Второй — так называемый «красный кризис», он наступает ближе к двум месяцам.
Доместикация одомашнивание дикой индейки проходила в Новом Свете , где коренные жители одомашнили дикую индейку задолго до открытия Америки европейцами [2]. В своём фундаментальном произведении « Общая история дел Новой Испании » — Бернардино де Саагун , опираясь на сведения ацтеков о свойствах растений, привел различные сведения о применении индейки в восстанавливающих здоровье блюдах:. Хворь очистится. Затем поесть… [6] Или выпить эту хорошенько проваренную воду из ашина, но если он не захочет её пить, то, по крайней мере, пусть выпьет куриный бульон… [7] И в случае если понос сильный, чтобы задержать его, заставляют принять немного птичьего бульона или жидкие кашицы под названием йолатолли… [8] Приняв его таким образом, больной выпивает немного птичьего бульона или бульона из птичьих грудинок, называемых йолатолли, и, приняв это, поест; но он не должен пить холодную воду…» [9]. Индейки являются вторыми по величине домашними птицами после страусов.
