Домашний сыр из молока и сычужного фермента
Если вы только начинаете заниматься сыроделием в домашних условиях, то советуем вам начать с самого простого рецепта сыра. Домашний сыр, рецепт которого мы вам предлагаем, не требует созревания, его можно подавать на стол сразу после приготовления. Для его приготовления вам понадобится минимальное количество ингредиентов, применение которых поможет вам освоить азы сыроделия. Сырое молоко необходимо выдержать после дойки при температуре градусов в течение часов. Сразу после достижения указанной температуры нагрев следует прекратить.
Домашний сыр как продукт известен с очень древних времен. Некоторые историки полагают, что данному виду пищи уже более пяти тысяч лет! А первые задокументированные рецепты домашнего сыра , приготовленного из молока , относятся к VIII веку до нашей эры и содержатся еще в «Одиссее» Гомера, а также в трудах Аристотеля! Самый первый же рецепт домашнего сыра, вероятнее всего, родился в средней Азии.
- Пошаговый рецепт приготовления
- Пожалуй, ни один продукт не хранит столько национальных традиций и тайн, сколько хранит в себе сыр. Приготовление сыра для человека любопытного - это своеобразный эксперимент по поиску своего вкуса, плотности, формы, аромата, цвета… Для сыродела же начинающего или опасающегося экспериментов, есть чёткий и не сложный алгоритм действий для получения различных видов сыра.
- Школа сыроделия Сheese-lab.
- Теги: адыгейский рецепт. Адыгейский сыр в домашних условиях c сычужным ферментом.
| 360 | Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр. Я очень люблю Моцареллу, особенно шарики помельче. | |
| 350 | Адыгейский или черкесский сыр адыг. | |
| 86 | Фасовка, мл Стоимость, руб. | |
| 429 | Для начинки подойдут свежие шампиньоны или вешенки. Подавать такой рулет хорошо с листьями салата. | |
| 353 | Автор: Прохор Котовский, читатель и автор Food. | |
| 229 | Приготовить домашний сыр можно по следующей схеме. | |
| 426 | Рецепты от Светланы Печенкиной. Домашний сыр на сычужном ферменте Теги как делать сыр с сычужным ферментом , как сделать сыр из сычужного фермента , сыр с сычужным ферментом из пастеризованного молока , приготовление сыра из сычужного фермента в домашних условиях из молока , чем заменить сычужный фермент для сыра. | |
| 217 | Сейчас я расскажу как сделать дома настоящий вкусный сыр самим. Это простой, базовый рецепт сыра для понимания процессов сыроварения. | |
| 102 | Перед тем, как вносить сычужный фермент в молоко, его следует предварительно растворить в воде. | |
| 146 | В Вашем браузере отключена поддержка JavaScript! Для корректной работы Вам необходимо включить поддержку JavaScript. |
Николь неторопливо шла. Вспоминая любовь, что ты целиком промокла и тебя вновь окатывают водой, - проговорила Эпонина! Другой уже не будет". - Я прошел его несколько раз сверху донизу.
