Готовим самсу в тандыре
Замесите пресное быстрое тесто и оставьте «подышать» не забудьте накрыть. Теперь начинка: жирная баранина г — порежьте мелкими кусочками, к ней — большая головка лука — кубиками, соль, перец, а также кусочек 20г курдючного сала и пару столовых ложек воды. Перемешайте — все, наполнитель для лепешек готов. Теперь делите тесто на части, раскатывайте каждую, в центр — фарш и залепляйте края, формируя конвертик. Верх лепешки смажьте жиром и в печь. Тандыр для лепешек уже нагрелся, вы ведь уже в курсе, как его растопить и когда надо это начинать делать.
Конечно, ничего не сравнится с самсой из тандыра! Но иногда хочется приготовить ее самостоятельно — в духовке. Каждый решает сам, сколько в начинке должно быть мяса, жира и лука.
.jpg)
ХИТ! УЛИЧНАЯ ЕДА. УЗБЕКСКАЯ САМСА В ТАНДЫРЕ. РЕЦЕПТ.
Самса — одно из традиционных блюд, которое готовят в тандыре в странах Азии. Этот неповторимо вкусный пирожок обладает необычным ароматом тандырной печи. Самса от других хлебобулочных изделий отличается упругим и хрустящим тестом.
