Вильям Похлебкин: Суп нужно занести в Красную книгу
Вильяма-Августа Васильевича Похлебкина по праву называют "человеком-энциклопедией" и "кулинарным Менделеевым". В его творческом багаже более 40 книг и статей, переведенных на 16 языков, в том числе на норвежский, венгерский и китайский. Специалист по истории международных отношений и крупнейший знаток русской кулинарии в быту обходился без самых привычных вещей - телевизора, радио, телефона и даже холодильника.
Я давно вынашивала идею — приготовить харчо. Уж очень аппетитно звучало название блюда. А сами ингредиенты! Сразу представлялась тарелка с густым супом, от которого поднимается пряный и душистый аромат.
- В рецептах выдающегося кулинара ХХ века истории больше, чем кулинарии
- Люди и Судьбы. Вильям Похлебкин: Клад великого кулинара.
- Несколько слов о консистенции щей. Щи всех видов могут быть густыми либо жидкими, в зависимости от соотношения воды и массы вложенных продуктов.
- Специалист по истории международных отношений и кулинарии [5] [6] [7] [8] , крупнейший знаток русской кулинарии [9]. Наибольшую известность — благодаря своим научным [10] работам по кулинарии — Похлёбкин приобрёл, как исследователь и популяризатор кулинарии , занимаясь гастрономической историей, семиотикой кухни и кулинарной антропологией.
- Другие книги автора:
- Наша авторка Даша Полещикова иногда вызывается протестировать рецепты известных кулинаров. На этой неделе она готовила по рецептам историка и исследователя кулинарии Вильяма Похлёбкина и теперь делится своими впечатлениями о «богатой» перловой каше и настоящих дрожжевых блинах.
- Осень прекрасна не только тем, что можно шуршать разноцветным ковром из сухих листьев и греться в мягких лучах осеннего солнца, но и тем, что именно в это время года как никогда хочется завернуться в теплый плед и кушать согревающие супы, которые делают осенние вечера еще более уютными. Чтобы вы не ломали голову в поисках идеального осеннего супа, мы хотим поделиться с вами проверенными рецептами, которые заставят вас облизнуться и приготовить эту вкуснятину.
- Обычно в смерти можно найти какую-то разгадку жизни, метафору или полунамек, который объяснит все предыдущее. Смерть Похлебкина настолько нелепа, что решительно ничего в нем не объясняет.
Этот сайт предназначен для всех людей, желающих вспомнить узнать , что такое вкусная и здоровая пища, кулинарные рецепты! Вспомнить вкусы детства, то время, когда мы все жили в СССР, когда в Новый год елки пахли мандаринами, когда мы писали письма друзьям на бумаге и каждый день мама приносила после работы что-нибудь вкусненькое. Как здорово было летом съесть окрошку, приготовленную мамой, а после зайти в гости к соседям азербайджанцам , где тебя обязательно угостят пахлавой или шакер-бура… А в соседнем подъезде жили армяне, а у них всегда была долма…. В нашем доме жили русские, татары, азербайджанцы, армяне, белорусы, украинцы, евреи, греки… Представляете, как «вкусно» было жить в нашем доме и дворе..? То есть, представлена была почти каждая Национальная кухня А если твоя мама еще и повар!
